« Chaource en fête » : la 5ᵉ édition s’annonce plus gourmande que jamais !
Du 19 au 26 octobre 2025, le Chaource sera à l’honneur dans plus de 200 restaurants de l’Aube, de l’Yonne et de Dijon.
Pour cette 5ᵉ édition, « Chaource en fête » poursuit son essor et confirme son statut d’événement gastronomique incontournable, célébrant le savoir-faire et la créativité autour de ce fromage AOP emblématique.
Une semaine pour célébrer un terroir et un savoir-faire unique
Né sous le nom de « Chaource Week », cet événement s’est imposé au fil des années comme un véritable hommage à l’art de vivre champenois et bourguignon. Pendant huit jours, restaurateurs et producteurs unissent leur passion pour faire rayonner le Chaource à travers des créations culinaires originales : plats signatures, accords mets et vins, recettes audacieuses ou revisites savoureuses.
Qu’il soit dégusté nature, fondu, gratiné ou marié à des produits locaux, le Chaource révèle toute la richesse de ses saveurs au gré des interprétations des chefs. Une expérience gourmande qui promet de surprendre les papilles des amateurs comme des curieux.
Une filière en fête, un terroir en partage
Au-delà des assiettes, « Chaource en fête » invite le public à plonger dans les coulisses de la filière, à la rencontre des producteurs, affineurs et fromagers qui font vivre ce fromage au quotidien. Des visites, animations et dégustations permettront de découvrir les secrets d’un savoir-faire ancestral transmis avec passion.
Dijon confirme son appétit pour le Chaource
Après une première participation remarquée en 2024, Dijon s’affirme comme un acteur important de cette célébration. Près de 30 établissements rejoignent cette année la fête, apportant une touche bourguignonne à cette semaine placée sous le signe du goût et du partage.
Un événement fédérateur et en pleine croissance
Avec plus de 200 restaurants participants, cette 5ᵉ édition marque une nouvelle étape dans le rayonnement du Chaource. Année après année, l’événement gagne en ampleur et témoigne de la vitalité d’une filière unie, engagée et fière de son terroir.
Dans les restaurants participants de l’Aube, de l’Yonne et de Dijon
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