100 ans d’histoire

En 2025, l’AOP Roquefort fête ses 100 ans et avec lui, c’est plus généralement le système d’appellation qui fête ses 100 ans.

En effet, il bénéficie en 1925 de la première reconnaissance officielle qui assure la préservation du gout, du savoir-faire et du terroir ; puis du label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui voit le jour dix ans plus tard et qui est repris par l’Europe en 1992 sous le nom AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Pour l’occasion, une vidéo de promotion a été tournée par le biais du CNAOL (Conseil national des appellations d’origine laitières) et du CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière), et est disponible sur Youtube. Cette dernière a été relayée via nos réseaux sociaux.

Aujourd’hui encore, le label AOP est celui qui inspire le plus confiance au consommateur

Grâce à ses engagements forts et sa réponse aux attentes sociétales.

Labelisé depuis 1970, le Chaource apparait quant à lui comme un incontournable du paysage des appellations laitières.

Article publié le 4 décembre 2025