Bonbons de tomate et crème de Chaource

1. Enlevez la croûte du Chaource, écrasez-le à la fourchette puis ajoutez le fromage blanc.

2. Hachez les pignons de pins et ciselez les feuilles de basilic, ajoutez le tout à votre crème de Chaource puis assaisonnez.

3. Lavez les tomates, coupez très légèrement le fond pour qu’elles tiennent à plat puis les chapeaux.

4. Evidez vos tomates cerises puis garnissez-les avec la crème de Chaource.

5. Remettez les chapeaux pour plus d’esthétique et servez bien frais.